Extracto de monkfruit en polvo, edulcorante natural

Función y aplicación del producto

El extracto de monkfruit se deriva del fruto del monje, también conocido como Luo Han Guo o Siraitia grosvenorii. Es un edulcorante que ha ganado popularidad como alternativa natural al azúcar tradicional. Estas son las principales funciones y aplicaciones del extracto de monkfruit: Agente edulcorante: El extracto de monkfruit contiene compuestos naturales llamados mogrosidas, responsables de su sabor dulce. Estos compuestos son intensamente dulces, pero no aportan calorías ni afectan los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que siguen dietas bajas en calorías o sin azúcar. Sustituto del azúcar: El extracto de monkfruit puede utilizarse como sustituto directo del azúcar en diversas recetas. Es aproximadamente de 100 a 250 veces más dulce que el azúcar, por lo que una pequeña cantidad puede proporcionar el mismo nivel de dulzor. Se utiliza comúnmente en repostería, bebidas, postres y otros productos alimenticios. Bajo índice glucémico: Dado que el extracto de monkfruit no afecta los niveles de azúcar en sangre, es adecuado para personas con diabetes o quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca picos bruscos de azúcar en sangre como el azúcar común. Natural y bajo en calorías: El extracto de monkfruit se considera un edulcorante natural, ya que proviene de una fuente vegetal. A diferencia de los edulcorantes artificiales, no contiene químicos ni aditivos. Además, es bajo en calorías, lo que lo convierte en la opción preferida para quienes cuidan su consumo de calorías. Termoestable: El extracto de monkfruit es termoestable, lo que significa que conserva su dulzor incluso al exponerse a altas temperaturas. Esto lo hace adecuado para cocinar y hornear, ya que no pierde sus propiedades edulcorantes durante el proceso de cocción. Bebidas y salsas: El extracto de monkfruit combina bien con bebidas como té, café, batidos y bebidas carbonatadas. También se puede usar en salsas, aderezos y marinadas como edulcorante natural. Cabe destacar que el extracto de monkfruit puede tener un perfil de sabor ligeramente diferente al del azúcar. Algunos lo describen como con un regusto afrutado o floral. Sin embargo, generalmente es bien tolerado y preferido por personas que buscan una alternativa de azúcar más saludable.