La genisteína, una isoflavona, es un fitoestrógeno natural presente en la soja y originario del sudeste asiático. Se aisló por primera vez de la Genista tinctoria (L.) en 1899 y recibió su nombre.
Alimento | Concentración media de genisteína a (mg de genisteína/100 g de alimento) |
Harina de soja texturizada | 89.42 |
Bebida instantánea de soja en polvo | 62.18 |
Aislado de proteína de soja | 57.28 |
Trocitos de tocino sin carne | 45.77 |
Cereal de proteína de soya Smart-Start de Kellogg's | 41.90 |
Natto | 37.66 |
Tempeh crudo | 36.15 |
Miso | 23.24 |
Soja cruda germinada | 18.77 |
Tofu firme cocido | 10.83 |
Tréboles rojos | 10.00 |
Nuggets de pollo sin carne enlatados Worthington FriChik (preparados) | 9.35 |
Queso de soja americano | 8.70 |
Datos resumidos de Bhagwat S., Hayowitz DB, Holden JM, Base de datos del USDA para el contenido de isoflavonas en alimentos seleccionados, versión 2.0. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos; Washington, DC, EE. UU.: 2008.
Los beneficios de la genisteína
A. Reduce el riesgo de cáncer: la genisteína puede reducir en gran medida el riesgo de cáncer de mama y posiblemente otros tipos de cáncer.
B. Mejora la salud de la piel: muchos estudios en animales muestran que los suplementos de genisteína mejoran la salud de la piel.
C. Propiedades antioxidantes: el suministro de genisteína tiene potentes propiedades antioxidantes y puede reducir el daño causado por los radicales libres y el estrés oxidativo.
D. Reduce la inflamación: la genisteína puede mejorar varios marcadores de inflamación en el cuerpo.
E. Mejorar la salud inmunológica: este suplemento también puede reducir los síntomas de diversas enfermedades autoinmunes.
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