Ahora, en los círculos del té y de la comida ligera, el nombre "col rizada"Se está convirtiendo en un nombre familiar. Antiguamente se consideraba "la verdura más difícil de comer", y ahora, gracias a su alto contenido en fibra dietética y vitaminas, se ha vuelto popular entre los jóvenes, y su valor también ha aumentado, pasando de unos pocos yuanes por kilo a 30 yuanes por kilo.
Bebida de té explosiva con fuego.col rizada
Desde la segunda mitad de 2024, los productos relacionados con la col rizada se han disparado en las redes sociales con el hashtag "explosión de salud".
Varias marcas de té también se han sumado al mercado, introduciendo la col rizada como ingrediente principal, junto con aguacate, kiwi, limón y otras bebidas de frutas. La col rizada ocupa la posición C en el envase y el nombre, y los consumidores la evalúan principalmente como "baja en calorías y saludable", convirtiéndose en un éxito instantáneo en plataformas como XiaoHongshu y Douyin.
La col rizada, también conocida como peonía de hoja, col de mar, etc., se introdujo originalmente en China como planta ornamental. Gracias a su gran adaptabilidad y tolerancia al frío y a la sequía, es una de las favoritas de los diseñadores de jardines, y también suele aparecer en lugares pintorescos y parques de Guangxi.
Aunque al principio es amargo y muchas personas lo consideran difícil de tragar, su rica nutrición...col rizadaSe ha convertido gradualmente en una opción de comida ligera para las personas que buscan reducir la grasa, y el método de alimentación como los jugos y las ensaladas se ha extendido lentamente.
Las nuevas variedades de col son más pesadas.
El precio de la col rizada se ha disparado en los últimos meses, con un precio de compra de unos 2 yuanes/kg antes de la segunda mitad de 2024, y ahora ha subido a más de 20 yuanes/kg.
Los productos de col rizada lanzados por nuevas marcas de té y bebidas, desde las materias primas, los colores hasta el diseño del empaque, han satisfecho la búsqueda de los consumidores de "nuevo y extraño", y el intercambio y la difusión de las plataformas sociales han promovido aún más la popularidad de los productos.
Para el consumidor común, las desventajas del sabor áspero y amargo de la col rizada también hacen que muchos la eviten. Para solucionar este problema, muchos agricultores e investigadores se han dedicado al desarrollo de nuevas hortalizas, con el objetivo de obtener verduras que combinen las propiedades saludables de la col rizada con un mejor sabor.
¿Cuál es el valor nutricional de?col rizada
La col rizada pertenece a la familia de las crucíferas y es originaria de la costa mediterránea. Se cultivó en Europa hace más de 4000 años y su cultivo en China no se introdujo hasta la década de 1990.
Crece con normalidad en un entorno de 5 °C a 30 °C, y también tolera temperaturas bajas de corta duración, de -15 °C a -10 °C. El borde de la hoja presenta tonos verde amarillento, verde oscuro, verde esmeralda, verde grisáceo, rojo púrpura, rojo, polvo y otros colores, mientras que la superficie de la hoja presenta tonos amarillo claro, verde y otros colores. El color central de la hoja es particularmente intenso: púrpura, rojo rosado, rosa, rojo oscuro, amarillo, amarillo claro, blanco puro, color pulpa, etc. También existen variedades variegadas.
Tan colorida y elegante, es ideal como planta ornamental. Y si se consume como verdura, también es muy sabrosa, ya que es rica en fibra dietética, vitamina B2, vitamina C, calcio, potasio, magnesio y otros nutrientes.
Cómo solucionar el problema del sabor
La col rizada no solo es áspera al comerla, sino que también tiene un ligero sabor amargo. Para que tenga mejor sabor, se recomienda comer las hojas. Además, escaldarlas antes de consumirlas puede reducir su sabor amargo y picante.
¿Qué grupos necesitan evitar alimentos?
1. La col rizada es rica en oxalatos y sulfuros, y su consumo excesivo puede aumentar el riesgo de cálculos urinarios, por lo que las personas propensas a sufrir cálculos deben controlar su consumo.
2. Los pacientes con enfermedad de la tiroides y que estén tomando anticoagulantes deben tener cuidado con la alimentación, porque el polvo de col rizada tiene un alto contenido de glucosinolidos y vitamina K, y es mejor consultar a un médico o dietista clínico antes de comer.
¿Por qué los colores son tan hermosos?
La razón por la cualcol rizadaPuede mostrar un hermoso color, lo que tiene mucho que ver con su contenido de antocianina.
El corazón, las hojas exteriores y los tallos de la col rizada blanca no contienen antocianinas, por lo que no tienen un color brillante. Se identificaron un total de 9 tipos de antocianinas en la col rizada morada, y su contenido fue abundante. La antocianina es un componente antioxidante con múltiples efectos, como antiinflamatorio, antitumoral, antienvejecimiento, ayuda a regular el azúcar y los lípidos en sangre y previene enfermedades cardiovasculares.
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Hora de publicación: 27 de febrero de 2025