Ahora, en círculos de té y comida ligera, el nombre "col rizada"se está convirtiendo en una palabra doméstica. Una vez fue calificado como "el vegetal más difícil de comer", y ahora con su alta fibra dietética y los atributos de salud de vitaminas altas, se ha convertido en un objeto popular entre los jóvenes, y su valor también ha aumentado, de unos pocos yuanes por kilogramo a 30 yuanes por kilogramo.
Drink de té Explosivo con fuegocol rizada
Desde la segunda mitad de 2024, los productos relacionados con la collardo se han disparado en las redes sociales con la "explosión de salud" de hashtag.
Varias marcas de té también han ingresado al juego, presentando Kale como ingrediente principal, con aguacate, kiwi, limón y otras bebidas de frutas. Kale ocupa la posición C en el empaque y el nombre, y los consumidores los evalúan principalmente como "bajas en calorías y saludables", y se ha convertido en un éxito instantáneo en plataformas como Xiaohongshu y Douyin.
La col rizada, también conocida como peonía de hojas, vegetales de peonía, repollo marino, etc., se introdujo originalmente en China como una planta ornamental verde. Debido a su fuerte adaptabilidad, tolerancia al frío y tolerancia a la sequía, los diseñadores de jardinería lo favorecen, y también aparece a menudo en lugares escénicos y espacios verdes de estacionar en Guangxi.
Aunque es amargado a primera vez y es considerado difícil de tragar por muchas personas, la rica nutrición decol rizadaSe ha convertido gradualmente en una elección de alimentos ligeros para las personas de reducción de grasas, y el método de alimentación, como el jugo y la ensalada, se ha extendido lentamente.
Las nuevas variedades de repollo son más pesadas
El precio de la col rizada se ha disparado en los últimos meses, con el precio de compra de aproximadamente 2 yuanes/kg antes de la segunda mitad de 2024, y ahora ha aumentado a más de 20 yuanes/kg.
Los productos de Kale lanzados por nuevas marcas de té y bebidas, desde materias primas, colores hasta diseño de envases, han cumplido con la búsqueda de los consumidores de "nuevos y extraños", y el intercambio y el golpe de plataformas sociales han promovido aún más la popularidad de los productos.
Para los consumidores comunes, las desventajas del sabor rugoso y el sabor amargo de la col rizada también hacen que muchas personas lo alejen. Para resolver este problema, muchos productores e investigadores han comenzado a dedicarse al desarrollo de nuevas verduras, con el objetivo de reproducir verduras que combinan las cualidades saludables de la col rizada y el sabor mejor.
¿Cuál es el valor nutricional decol rizada
Kale pertenece a la familia crucífera y es nativa de la costa mediterránea. Se cultivó en Europa hace más de 4.000 años, y se introdujo en el cultivo en China solo en la década de 1990.
Puede crecer normalmente en el entorno de 5 ° C ~ 30 ° C, y también puede tolerar temperaturas bajas a corto plazo de menos 15 ° C hasta menos 10 ° C. El borde de la hoja tiene verde amarillo, verde oscuro, verde esmeralda, verde gris, rojo morado, rojo, polvo y otros colores, y la superficie de la hoja tiene amarillo claro, verde y otros colores. Su color de la hoja central es particularmente rico, púrpura, rojo rosa, rosa, rojo oscuro, amarillo, amarillo claro, blanco puro, color de carne, etc., también hay variedades de tipo variegato.
Tan colorido, elegante, ya que una planta ornamental es realmente adecuada. Y si se come como vegetal, también es muy bueno. Porque es rico en fibra dietética, vitamina B2, vitamina C, calcio, potasio, magnesio y otros nutrientes.
Cómo resolver el problema de sabor
La col rizada no solo es dura para comer, sino también un poco amargada. Si desea hacer que el sabor mejor la col rizada, se recomienda comer las hojas. Además, blanquear antes de comer puede reducir el sabor picante amargado.
¿Qué grupos necesitan para evitar la comida?
1. La col rizada es rica en oxalatos y sulfuros, y la ingesta excesiva puede aumentar el riesgo de piedras urinarias, por lo que las personas que son propensas a las piedras necesitan controlar la ingesta.
2. Los pacientes con enfermedad tiroidea y que están tomando anticoagulantes deben tener cuidado de comer, porque el polvo de col rizada tiene un alto contenido de glucosinolida y vitamina K, y es mejor consultar a un médico o dietista clínico antes de comer.
¿Por qué los colores son tan hermosos?
La razón por la cualcol rizadaPuede mostrar un color hermoso, que tiene mucho que ver con su contenido de antocianinas.
El corazón, las hojas externas y los tallos de la col rizada blanca no contienen antocianinas, por lo que no hay color brillante; Se identificaron un total de 9 tipos de antocianinas en la col rizada púrpura, y el contenido era abundante. La antocianina es un componente antioxidante, que tiene múltiples efectos como antiinflamatorio, antitumoral, antienvejecimiento, que ayuda a regular el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
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Tiempo de publicación: febrero 27-2025