Vegetales mixtos deshidratados

1. ¿Cómo se deshidratan las verduras mixtas?

La deshidratación de verduras mixtas es una excelente manera de preservar las verduras durante mucho tiempo, y también es una excelente manera de crear ingredientes fáciles de cocinar. Aquí hay una guía paso a paso para deshidratarse de verduras mixtas:
Método 1: Use un deshidratador
1. Elija y prepare verduras:
- Elija una variedad de verduras (por ejemplo, zanahorias, pimientos, calabacín, brócoli, etc.).
- Lave y pele las verduras (si es necesario).
- Córtalos en piezas uniformes para garantizar un secado uniforme. Las piezas más pequeñas se deshidratarán más rápido.

2. Blanking (opcional):
- El blanqueo ayuda a preservar el color, el sabor y los nutrientes. Método de blanqueo:
- Hervir agua en una olla.
- Dependiendo del tipo de verduras, cocine durante 2-5 minutos (por ejemplo, las zanahorias pueden tomar 3 minutos, mientras que los pimientos solo pueden tomar 2 minutos).
- Coloque inmediatamente en un baño de hielo para detener el proceso de cocción.
- Drenaje y se sece.

3. Coloque en la bandeja de deshidratador:
- Coloque las verduras preparadas en una capa plana en la bandeja del deshidratador, asegurándose de que no se superpongan.

4. Configure el deshidratador:
- Coloque su deshidratador a la temperatura apropiada (generalmente alrededor de 125 ° F a 135 ° F o 52 ° C a 57 ° C).
- Deshidrato durante varias horas (generalmente 6-12 horas), verificando regularmente, hasta que las verduras estén completamente secas y crujientes.

5. Refriamiento y almacenamiento:
- Después de deshidratarse, deje que las verduras se enfríen a temperatura ambiente.
- Gócalos en recipientes herméticos, bolsas selladas al vacío o bolsas Mylar con absorbentes de oxígeno para mantenerlos frescos.

Método 2: Uso de un horno

1. Prepare las verduras: siga los mismos pasos de preparación que los anteriores.

2. Blanking (opcional): si lo desea, puede blanquear las verduras.

3. Coloque en la bandeja para hornear:
- Precaliente el horno a su configuración más baja (generalmente alrededor de 140 ° F a 170 ° F o 60 ° C a 75 ° C).
- Extienda las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

4. Deshidrato en el horno:
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y deje la puerta ligeramente abierta para permitir que la humedad escape.
- Verifique las verduras cada hora y gire según sea necesario hasta que estén completamente deshidratadas (esto puede tomar de 6 a 12 horas).

5. Enfriamiento y almacenamiento: siga los mismos pasos de enfriamiento y almacenamiento que anteriormente.

Consejo:
- Asegúrese de que las verduras estén completamente secas antes de almacenar para evitar el moho.
- Etiquetar contenedores con la fecha y el contenido para una fácil identificación.
- Almacene en un lugar fresco para maximizar la vida útil.

Las verduras mixtas deshidratadas se pueden rehidratarse más tarde sumergiéndose en agua o agregando directamente a sopas, guisos u otros platos. ¡Diviértete deshidratando!

2. ¿Cómo rehidratas las verduras mixtas deshidratadas?
La rehidratación de las verduras mixtas deshidratadas es un proceso simple. Aquí le mostramos cómo hacerlo:

Método 1: Remoje en agua

1. Mida las verduras: determine la cantidad de verduras mixtas deshidratadas que desea rehidratar. Una relación común es 1 parte de las verduras deshidratadas a 2-3 partes de agua.

2. Remoje en el agua:
- Coloque las verduras mixtas deshidratadas en un tazón.
- Vierta suficiente agua tibia o caliente para sumergir completamente las verduras.
- El tiempo de remojo es de aproximadamente 15-30 minutos, dependiendo del tamaño y el tipo de verduras. Cuanto más pequeñas sean las verduras, más rápido volverán a la agua.

3. Drene y use: después de remojar, drene cualquier exceso de agua. Las verduras deben estar regordetas y listas para usar en su receta.

Método 2: cocina directa

1. Agregue a los platos: también puede agregar vegetales mixtos deshidratados directamente a sopas, guisos o guisos sin remojar. La humedad de los otros ingredientes ayudará a rehidratarlos durante el proceso de cocción.

2. Ajuste los tiempos de cocción: si se agrega directamente a un plato, es posible que deba aumentar ligeramente el tiempo de cocción para asegurarse de que las verduras estén completamente hidratadas y tiernas.

Método 3: Vapor vapor

1. Vegetales de vapor: coloque vegetales mixtos deshidratados en una cesta de vaporiza sobre agua hirviendo.
2. Vapor durante 5-10 minutos: cubra y vapor hasta que las verduras estén suaves y absorben agua.

Consejo:
- Saborizante: puede usar agua de caldo o sabor en lugar de agua corriente durante el proceso de remojo para mejorar el sabor.
- Almacenamiento: si tiene vegetales rehidratados sobrantes, guárdelos en el refrigerador y use en unos pocos días.

Las verduras mixtas rehidratadas se pueden usar en una variedad de platos, que incluyen salteados, sopas, guisos y ensaladas. ¡Diviértete cocinando!

3. ¿Cómo usas la mezcla de verduras deshidratadas?
Hay muchas maneras de usar mezclas de vegetales deshidratados para mejorar el sabor de una variedad de platos. Aquí hay algunas formas comunes de usar mezclas de verduras deshidratadas:

1. Sopas y guisos
- Agregue directamente: agregue la mezcla de verduras deshidratadas directamente a sopas o guisos al cocinar. Reabsorbarán el agua mientras el plato hervía a fuego lento, agregando sabor y nutrientes.
- Caldo: para un sabor más rico, puede remojar las verduras deshidratadas en el caldo antes de agregarlas a sopas o guisos.

2. Cacerola
- Agregue la mezcla de vegetales deshidratados a la cacerola. Dependiendo de la receta, puede agregar verduras secas o hidratadas. Absorben la humedad de los otros ingredientes durante la cocción.

3. Cocinar
- Agregue vegetales deshidratados a las salteadas. Primero puede rehidratarlos, o agregarlos directamente a la sartén con un poco de líquido para ayudarlos a suavizar.

4. Platos de arroz y grano
- Revuelva las verduras deshidratadas en arroz, quinua u otros platos de granos. Agrégalos durante la cocción para permitirles rehidratar e infundir sabor en el plato.

5. CUBIENCIAS Y PRIMAVERSES
- Rehidrate la mezcla de vegetales y mezcle en una salsa o se extienda, como hummus o queso crema, para una textura y sabor adicionales.

6. Huevos fritos y revueltos
- Agregue vegetales rehidratados a tortillas o huevos revueltos para una opción de desayuno nutritivo.

7. Pasta
- Agregue vegetales deshidratados a los platos de pasta. Puede agregarlos a salsas o mezclarlas en pasta antes de servir.

8. Bocadillos
- Rehidrato y sazone la mezcla de verduras para una opción de refrigerio saludable, o úsela en chips vegetarianos caseros.

Consejo:
- Rehidrato: dependiendo de los tipos de verduras en su mezcla, es posible que deba remojarlas en agua tibia durante 15-30 minutos antes de usarlo.
- condimento: considere sazonar su mezcla de verduras deshidratadas con hierbas, especias o salsas para mejorar el sabor al cocinar.

¡El uso de la mezcla de verduras deshidratadas es una forma conveniente de agregar nutrición y sabor a sus comidas sin la molestia de productos frescos!

4. ¿Qué verduras son mejores para deshidratarse?

Cuando se trata de deshidratarse de verduras, algunas variedades funcionan mejor que otras debido a su contenido de humedad, textura y sabor. Estas son algunas de las mejores verduras para deshidratarse:

1. Zanahoria
- Las zanahorias deshidratan bien y conservan su sabor original. Pueden ser cortados, cortados en cubitos o rallados antes de secarse.

2. Pimiento
- Los pimientos se deshidratan bien y se pueden usar en una variedad de platos. Los pimientos se pueden cortar en tiras o dados.

3. Calabacín
- El calabacín puede ser cortado o destrozado y deshidratarse muy bien. Perfecto para agregar a sopas, guisos y guisos.

4. Cebolla
- Las cebollas son fáciles de deshidratar y se pueden usar en muchos platos. Se pueden cortar o picarse antes de secarse.

5. tomate
- Los tomates se pueden reducir a la mitad o en rodajas, haciéndolos perfectos para deshidratarse. Los tomates secados al sol son un ingrediente popular en muchos platos.

6. hongos
- Los hongos deshidratan bien y conservan su sabor original. Dependiendo del tipo de hongo, se pueden cortar en rodajas o almacenar enteros.

7. judías verdes
- Las judías verdes se pueden blanquear y luego secarse. Las judías verdes son una gran adición a las sopas y guisos.

8. Espinacas y otros verduras de hoja
- Las hojas verdes como las espinacas se pueden deshidratarse y usarse en sopas, batidos o como condimento.

9. batatas
- Las batatas se pueden rodear o ralladas y luego deshidratarse. Se pueden rehidratarse y usarse en una variedad de platos.

10. Peas
- Los guisantes deshidratan bien y se pueden usar en sopas, guisos y platos de arroz.

Consejos para deshidratarse de las verduras:
- Blanching: algunas verduras se benefician de ser blanqueadas antes de deshidratarse, ya que esto ayuda a preservar el color, el sabor y los nutrientes.
- Tamaños uniformes: corte las verduras en tamaños uniformes para garantizar un secado uniforme.
- Almacenamiento: almacene vegetales deshidratados en un recipiente hermético en un lugar fresco para maximizar la vida útil.

Al elegir las verduras correctas y seguir las técnicas de deshidratación adecuadas, ¡puede crear un elemento básico de la despensa versátil y nutritivo!
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