Las fresas liofilizadas son la reina de las frutas: deliciosas y crujientes, hidratantes y saludables, y se pueden conservar durante mucho tiempo. Gracias al uso de la tecnología de liofilización, se maximiza la retención de nutrientes y se consigue una apariencia atractiva.
Descripción general de la liofilización
Las verduras o alimentos liofilizados, cuya principal característica es conservar el color, el aroma, el sabor, la forma y la composición nutricional de los alimentos ecológicos originales, también conocidos como alimentos espaciales, son hoy en día los alimentos naturales, ecológicos, seguros, prácticos y nutritivos. El agua (H₂O) puede presentarse en estado sólido (hielo), líquido (agua) y gaseoso (vapor) a diferentes presiones y temperaturas. La transición de líquido a gas se denomina evaporación y la de sólido a gas sublimación. La liofilización al vacío consiste en el preenfriado y la congelación de sustancias con alto contenido de agua hasta convertirlas en un sólido. Posteriormente, el vapor de agua se sublima directamente del sólido al vacío, y la sustancia permanece en la plataforma de hielo durante la congelación, por lo que no cambia su volumen después del secado, se vuelve suelta, porosa y presenta un buen rendimiento de rehidratación. En resumen, la liofilización es la transferencia de calor y masa a bajas temperaturas y presiones.
Freeze2Drying es el nombre completo de VacuumFreezeDrying, conocido como secado por congelación, también conocido como secado por sublimación, consiste en congelar el material líquido seco en un sólido y utilizar el rendimiento de sublimación del hielo en condiciones de baja temperatura y reducción de presión para deshidratar el material a baja temperatura y un método para lograr el propósito del secado.
Composición de nutrientes
Las fresas son ricas en nutrientes, ya que contienen fructosa, sacarosa, ácido cítrico, ácido málico, ácido salicílico, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Además, contienen diversas vitaminas, especialmente vitamina C, que es muy rica: 100 gramos de fresas contienen 60 mg de vitamina C. El caroteno presente en las fresas es una sustancia importante para la síntesis de vitamina A, que ilumina la vista y nutre el hígado. Las fresas también contienen pectina y fibra dietética, que favorece la digestión y facilita la evacuación de las heces.
Efecto sobre la salud
1, aliviar la fatiga, eliminar el calor del verano, producir líquido para saciar la sed, diurético y diarrea;
2, fresa de alto valor nutricional, rica en vitamina C, tiene el efecto de ayudar a la digestión, puede tratar la pérdida de apetito;
3. Consolida las encías, refresca el aliento, humedece la garganta, calma la garganta y alivia la tos;
4, aplicado a la tos por viento y calor, dolor de garganta, ronquera, cáncer, especialmente cáncer nasofaríngeo, cáncer de pulmón, cáncer de amígdalas, pacientes con cáncer de laringe.
Método de uso
1, consumo directo: es el sabor original de la fresa, el sabor es bueno, sin agregar condimentos ni aditivos.
2. Combinación de tés: rosa, limón, rosella, osmanto, piña, mango, etc., para preparar un delicioso té de flores. El té tiene un sabor delicioso; también puedes usar un poco de agua para abrir las fresas y luego añadir yogur, preparar yogur de fresa o ensalada, etc.
3. Otras prácticas: Al hacer yogur de frijoles, puedes poner fresas, oh, para asegurar que esté delicioso, al hacer galletas, también puedes poner polvo de fresa…
Asuntos que requieren atención
La fresa contiene más oxalato de calcio, por lo que los pacientes con cálculos urinarios no deben comer demasiada.
Hora de publicación: 24 de diciembre de 2024