PRUEBA | ESPECIFICACIÓN | RESULTADOS |
Apariencia Identificación Punto de fusión Tamaño de partícula Azúcares reductores Densidad aparente Metales pesados -Arsénico -Mercurio -Cadmio -Dirigir Ceniza sulfatada Pérdida por secado Ensayo por HPLC
| polvo amarillo Debe ser positivo 305℃—315℃ El 95% pasa a través del tamiz # 80 mallas No ser detectado ≥0,10 g/cc ≤10 ppm ≤1,0 ppm ≤0,1 ppm ≤1 ppm ≤3 ppm ≤0,30% ≤12,0% ≥98,0% | Cumple Positivo 312℃ Cumple No detectado 0,15 g/cc <10 ppm <1,0 ppm 0,037 ppm No detectado 0,05 ppm 0,12% 9,36% 98,3% |
Dimensión | Rutina | Quercetina |
Estructura | Quercetina-3-O-rutinósido (con grupos de azúcar) | Flavonol libre (C₁₅H₁₀O₇) |
Fuente | Directamente presente en plantas (por ejemplo, Huaimi) | Existe principalmente como glucósidos, requiere hidrólisis. |
Actividad | Mejor solubilidad en agua, actividad más débil. | Mejor solubilidad lipídica, mayor actividad antioxidante. |
Correlación | Se hidroliza para formar quercetina (precursor). | Derivado de la rutina, con actividad biológica más significativa. |
1.La quercetina mejora el hígado grasoEl 19 de julio de 2024, el equipo de investigación de la Universidad Médica del Ejército publicó un logro de investigación en The American Journal of Clinical Nutrition. Realizaron un ensayo clínico cruzado, aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo en el que participaron 41 pacientes con enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA). Los pacientes tomaron 500 miligramos de quercetina o un placebo diariamente durante 12 semanas, y luego los dos grupos intercambiaron las medidas de intervención durante otras 12 semanas. Los resultados mostraron que el contenido de grasa hepática de los pacientes del grupo quercetina disminuyó significativamente, con una reducción promedio del 17,4%, mientras que en el grupo placebo solo disminuyó un 0,9%. Mientras tanto, el peso corporal y el IMC de los pacientes del grupo quercetina también disminuyeron significativamente. Además, la reducción del contenido de grasa hepática en las pacientes mujeres fue aproximadamente el doble que en los pacientes hombres. No se observaron efectos negativos de la quercetina en la rutina sanguínea, la función renal ni la presión arterial de los participantes durante el estudio.
2.La quercetina alivia la obesidadEl 31 de enero de 2025, el equipo de investigación dirigido por Wang Xinxia, de la Universidad de Zhejiang, publicó en Adv Sci un artículo titulado "La Akkermansia Muciniphila, impulsada por la quercetina, alivia la obesidad modulando el metabolismo de los ácidos biliares mediante la señalización ILA/m6A/CYP8B1" (IF = 14,3). El estudio reveló que la Akkermansia muciniphila, impulsada por la quercetina, alivia la obesidad regulando el metabolismo de los ácidos biliares mediante la vía de señalización del ácido indol-3-láctico (ILA)/m6A/CYP8B1. La quercetina puede mejorar la obesidad inducida por una dieta rica en grasas y los trastornos metabólicos relacionados, remodelar la estructura general de la microbiota y aumentar la abundancia de Akkermansia muciniphila. Esta bacteria enriquece y produce más ILA, que regula la expresión de CYP8B1 a través del mecanismo FTO/m6A/YTHDF2, promueve la conversión de colesterol en ácido cólico y luego activa el receptor farnesoide X en el tejido adiposo para inhibir la acumulación de lípidos.